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Tartare de thon

Assaisonné au yuzu

Bouchée de homard croustillant

Et sa farandole de petits légumes

Velouté de cèpes

Aux truffes

Poulet rôti aux herbes de provence

Et sa crème de truffe

Langoustine rôtie

Et ses légumes de saison

Côte de boeuf angus

Et sa purée de panais

Farandole de desserts

Du chef

Crème brulée

Revisitée

Tiramisu

À la noisette